Condimento Bianco all’Aceto Balsamico di Modena I.G.P.

È un classico condimento bianco derivato dall’unione di mosto e di aceto di uve di trebbiano. Il riposo in botti di rovere gli permette di avere una struttura più armonica ed equilibrata. L’acidità bassa lo rende delicato, non aggressivo con doti di intensità e brillantezza che lo rendono perfetto nei suoi molteplici usi. Con densità 1,22 alla vista risulta di colore giallo paglierino, brillante e limpido, all’olfatto è intenso gradevole e pulito, al sapore è deciso ma non aggressivo chiudendo con una leggera e piacevole nota dolce. Indicato per insalate, verdure grigliate, vinaigrette, pesce e marinature. Eccezionale per guarnire, decorare i piatti e per condirli alla fine della preparazione.